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  大寒還未曾走遠，冬日的寒冷依舊籠罩著祖國大地，轉眼臘八已至。

臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，

 古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習俗。

 相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

臘八由來
歲終之月稱“臘”的含義有三：

一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思；

 二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，

 “臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

 三曰“臘者，逐疫迎春”。

因此臘八節(jié)又叫做“佛成道節(jié)”，或者“成道會”，

 實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

臘八習俗

祭祀

相傳釋伽牟尼成佛之前，絕欲苦行，餓昏倒地。

 一牧羊女以雜糧摻以野果，用清泉煮粥將其救醒。

 釋伽牟尼在菩提樹下苦思，終在十二月八日得道成佛。

 從此佛門定此日為“佛成道日”，誦經(jīng)紀念，相沿成節(jié)。

到了明清，敬神供佛成為臘八節(jié)的主旋律。

 節(jié)俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，并舉行慶豐家實。

 同時許多人家自此拉開春節(jié)的序慕，

 忙于殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，采購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。

飲食
臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。

 我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。

 最早開始于宋代，盛行于清代。

 每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、糯米、蓮子、枸杞子等雜糧。

 臘八粥不僅是時令美食，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃。

臘八醋（臘八蒜）

臘八醋（臘八蒜），傳統(tǒng)臘八節(jié)習俗。

 臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗。

 其材料就是醋和大蒜瓣兒。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，

 華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗。

臘八傳說
傳說一：教育后輩要勤儉持家

西晉時有個極懶的青年人，平素游手好閑，坐吃山空，他的新婚娘子屢勸無效，

 然而到了年末的十二月初八，家里斷炊了，那小伙子饑腸難熬，

找遍家里的殘羹冷炙，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。

當?shù)厝藗儽憬璐私逃优?，每逢臘八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來豐衣足食的好年景。

傳說二：臘八粥救了朱元璋的命

臘八節(jié)起源于元末明初，據(jù)說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，

 當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些五谷雜糧。

 朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。

后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，

 他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

年味濃郁

過了臘八，年味才是真的濃了。

 不少家里都開始置辦年貨，走親訪友不可缺少的禮品，還有送給長輩們的禮物，

 家里需要裝飾的年禮……紅紅火火迎接新年的到來，過年的氣氛顯得越發(fā)濃郁起來。

在冬日的嚴寒里，別忘了喝一碗臘八粥，溫暖你的脾胃。

 在外打工的游子，給家里打個電話報一聲平安，父母在盼望著你們回家。

臘八已至，年味漸濃，

稱一兩開心小米，抓一把吉祥花生，

揀幾顆健康紅棗，挑兩粒幸福蓮子，

加半勺甜蜜清水，用成功之火，

燉成一鍋香甜如意臘八粥。

愿每個閱讀這篇文章的你都能在臘八收獲幸福！